觀察想吃點心的動機
如果習慣性想吃點心，先觀察一下自己：是生理的「餓」，還是心理上的「嘴饞」？如果是因為肚子餓，可以注意是否正餐吃得不均衡，讓餐後血糖變化大，這時可調整正餐的營養素比例，減少精緻澱粉、增加蔬菜和蛋白質，有助穩定血糖。
反之，如果是因為嘴饞，也要觀察身體發出什麼訊息，了解吃點心的動機，才可以解決生理和心理需求。
常見點心問題
在便利商店、超市或賣場，最常見的點心大多是餅乾、麵包、蛋糕、薯條、洋芋片、冰淇淋，或是飲料等高糖、高脂，但營養價值低的食物。
長時間攝取容易肥胖、三高、正餐吃不下，甚至營養不均影響生長發育、或注意力不集中等狀況。
認識NG點心成分
大家所熟知的洋芋片，成分是馬鈴薯、油、調味料和添加物。製作方法是將馬鈴薯切片、油炸後撒上調味料，一包熱量就有500卡（約2碗飯熱量），脂肪含量超過30克，佔總熱量60％左右；同時鈉含量將近300毫克，讓人容易口渴。這時若選擇喝飲料解渴，又會攝取更多熱量和糖分。
另外，大部分的烘焙甜點，如餅乾、蛋糕、麵包等，成分多是麵粉、油、糖、蛋和牛奶等，長時間攝取這些以精緻糖、精緻麵粉與飽和脂肪製作的食品，容易讓血糖波動大，影響情緒、專注力。
尤其是飽和脂肪攝取過多，會影響血膽固醇含量，長時間對心血管有害；而飲料中過量的精緻糖，也容易有肥胖和慢性病等問題。
怎麼選擇健康點心？
好的點心不僅能身體的需求，並且穩定身體機能。友善栽種、天然原型的農產品食物是第一選擇，含有蛋白質、膳食纖維的食物，還可以維持血糖穩定。
1. 當令新鮮水果
新鮮水果富含豐富的植化素、多酚類、抗氧化物和膳食纖維，餐間攝取1個拳頭大小的水果，可調節血糖、維持腸道健康。
2. 毛豆
毛豆屬於優質蛋白質，每50克（半碗）即含有7克（約1顆蛋）蛋白質，對於發育中的孩子來說，能幫助生長發育，又不會攝取過多熱量。
3. 堅果種子類
堅果種子類含有優質蛋白質、脂質和纖維，能增加飽足感，還能補充能量。一天吃1小把無調味的輕烘焙或催芽堅果，如腰果、杏仁或核桃；或泡數小時，用果汁機打成堅果奶，當下午點心也是不錯的選擇。
4. 豆花
豆花一小碗300克約有6～7克（1顆蛋左右）的蛋白質，約180卡熱量。食用時，建議將糖水改成豆漿，配料選擇鷹嘴豆、紅豆或綠豆，因為豆類的蛋白質較高，可幫助生長發育、增加飽足感、延緩血糖上升。如果擔心甜品店的紅豆或綠豆調味太甜，在家煮起來後放入冰箱，要吃的時候再加熱就可以囉！
最後，和大家分享一道超簡單的天然蔬果奶昔，只需一台果汁機，就能幫身體補充能量。
奇亞籽水果奶昔（2杯份）
材料：
- 奇亞籽30克、豆漿240克、奇異果半顆（切薄片）
做法：
- 提前一晚將奇亞籽和240克豆漿攪拌均勻，置入冰箱放隔夜（或3小時以上）。
▲1杯份奇亞子水果奶昔約245卡，約僅1/2～1/3珍珠奶茶的熱量，除此之外，還有豐富膳食纖維幫助維持腸道健康。一天建議1～2杯即可。
責任編輯：劉妤葶
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